ホットケーキ ホットケーキミックスが膨らまない！膨らませるコツや材料は？膨らむ原理は？
ホットケーキミックスを膨らませるコツは、生地を混ぜ過ぎたり焼き過ぎたりしないことが大切です。ホットケーキミックスを膨らませる材料として、ヨーグルト、マヨネーズ、レモン汁があります。ホットケーキミックスが膨らむ理由は、ホットケーキミックスに含まれるベーキングパウダーの主成分である重曹と酸性剤が水分に反応して炭酸ガスを発生して、ホットケーキの生地を膨らませる元になるからです。
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鶏肉 鶏胸肉を柔らかくするのに時短になるのは焼く、茹でる、漬け込む、煮るのどれ？
鶏胸肉を柔らかくするのに時短になるのは、塩と砂糖で作るブライン液に漬け込む方法です。ジッパー付きの保存袋に、鶏胸肉とブライン液を入れて空気を抜き、5分ほど揉み込みます。繊維を切るようにカットした鶏胸肉を低温で焼くと、ジューシーな仕上がりになります。
アップルパイ 手作りアップルパイの冷凍、冷蔵、常温での日持ちや保存方法は？
手作りアップルパイの日持ちは、冷凍で1か月ほど、冷蔵で2～3日ほど、常温（10℃以下）で1～2日ほどです。保存方法として、冷凍保存と冷蔵保存がありますが、どちらも粗熱を取ってから保存することが大事です。常温での保存は、あまりおすすめできません。常温で保存ができるのは、室温が10℃以下の場合であれば1～2日ほどですが、それ以外の場合は、粗熱が取れるまでの短時間です。
パイナップル パイナップルの芯は食べる？食べられない？芯には栄養も毒もある？利用方法は？
パイナップルの芯には毒はなく、栄養豊富なので捨てずに食べることをおすすめします。ブロメラインや食物繊維などの栄養素が含まれており、多くの健康効果が得られますが、食べ過ぎには注意が必要です。利用方法として、スムージー、ドライフルーツ、シロップ漬け、肉を漬け込む、などがあります。
柿 干し柿の食べ頃の見分け方は？干し柿は体いい？悪い？食べ過ぎると石ができる？
干し柿の食べ頃の見分け方は、表面がしわになって、柿の糖分で白っぽい粉が吹いてきたら食べ頃です。食べ過ぎると体に悪いので、一日に2個までにするとよいです。食べ過ぎると柿胃石と言われる石ができることがあるので、注意が必要です。干し柿は栄養価が高いので、食べ過ぎに気を付けて適量を食べるとよいです。
大根 収穫した土付き大根の畑や屋外での長期保存方法は？冷凍や冷蔵での日持ちはどれくらい？
収穫した土付き大根を畑で保存するには、土に埋める方法と土を被せる方法があります。屋外で長期保存するには、黒いポリ袋に入れる方法と新聞紙に包む方法があります。大根の冷凍での日持ちは、１か月ほど、大根の冷蔵での日持ちは、2日～3週間ほどです。大根の大きさによって、日持ちする日数も変わってきます。
ナン ナンは冷凍保存できる？日持ちや解凍方法は？賞味期限切れのナンは食べられる？
焼いたナンは、空気に触れないようにラップで包んだり冷凍保存袋に入れたりして、冷凍庫で保存することで約1ヶ月は日持ちします。解凍の際は、自然解凍した後、オーブンまたはトースターで焼くとできたての美味しさを味わえます。賞味期限切れのナンでも、状態によっては食べられることもあるります。
砂糖 角砂糖1個の糖質は何グラム？ご飯やビールの糖質は角砂糖換算でどれくらい？
角砂糖1個の糖質は、3～4ｇです。ご飯は、多糖類のでんぷんがほとんどで、でんぷんは、ブドウ糖に分解されて体に吸収されるので、単純に角砂糖との比較はできないと言えます。ビールの糖質は、3.1ｇなので、100mlのビールには角砂糖約1個分の糖質が含まれていることになります。
ゼラチン ゼラチンの賞味期限切れはどれくらいまで使える？5年や10年過ぎても大丈夫？
ゼラチンは賞味期限が5年過ぎていても、未開封でサラサラの状態ならば使える場合が多いです。ネット上には、「10年過ぎたゼラチンでも普通通りに使えて、お腹も壊さなかった。」という意見もありましたが、食べる場合は自己責任でお願いします。手作りゼリーの賞味期限は、長くて2日です。
鶏肉 ローストチキンの日持ちは？温め直しや保存方法、余りを使ったレシピも知りたい！
ローストチキンの日持ちは、冷蔵庫保存で焼く前ならば2日ほど、焼いた後は3日ほどです。冷凍保存した場合の日持ちは、3週間～１ヶ月ほどです。
温め直し方として、オーブンで温める、トースターで温める、フライパンで温める、グリルで温める、の4つの方法があります。冷蔵庫での保存と冷凍庫での保存ができます。