魚 魚の臭み取りは塩や酒でどうやる？牛乳や酢、砂糖でもできる？
塩を使った魚の臭み取りの方法は、塩を振ってしばらく置き、出てきた水分をしっかり拭き取ります。酒を魚の身に振ったり漬けたりすると臭みが取れます。魚を牛乳にしばらく浸すと、魚の臭みを抑えることができます。切り身にした魚を、2～3倍に薄めた酢水にくぐらせると、魚の臭みを抑えることができます。魚に砂糖をまぶしてからしばらく置くと、臭み取りの効果があります。
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じゃがいも ジャーマンポテトは冷凍できる？冷凍で作り置きするには？冷凍じゃがいもから作れる？
ジャーマンポテトを冷凍すると食感が変わってしまうので、じゃがいもを潰してから冷凍保存するのがおすすめです。ジャーマンポテトを冷凍で作り置きするには、じゃがいも以外の具材を切って調理してから冷凍し、食べる日に冷凍ポテトと合わせて炒めれば時短で作れます。冷凍じゃがいもを使って、ジャーマンポテトを作るとじゃがいもを切る手間が省けます。
魚 焼き魚に合う副菜は？塩焼きや煮魚、子どもに合う献立も紹介！
焼き魚に合う副菜としておすすめは、棒棒鶏、かぼちゃの煮物、キャベツとたらこの炒め物です。煮魚に合う献立として鶏肉としめじの炊き込みご飯、卵入り白味噌汁、鶏もも肉と長ねぎのポン酢しょう油炒め、たこときゅうりの酢の物、ほうれん草と人参の白和え、子どもに合う献立としてさつまいもご飯、豚汁、厚揚げ鶏そぼろあん、かぼちゃサラダ、ほうれん草とコーンのバター炒めをおすすめします。
チーズ クリームチーズの賞味期限は開封後どれくらい？賞味期限切れでも未開封なら使える？
クリームチーズの開封後の日持ちは、冷蔵庫のチルド室に保存して、1週間以内です。未開封のクリームチーズは、表示された適切な方法で保存されていたならば、賞味期限切れでも使える場合が多いです。保存状態が良ければ賞味期限から1ヶ月過ぎても、期限内と比べると味は少し落ちますが、見た目や臭いなどの変化はほとんど見られません。
エビ 冷凍エビの賞味期限はいつまで？冷凍むきエビは賞味期限切れでも食べられる？
エビを生のまま冷凍すると2～3週間ほど、茹でてから冷凍すると3～4週間ほどの日持ちします。賞味期限切れの冷凍むきエビは、見た目、臭い、味などに変わった様子が見られなければ、食べても大丈夫な場合が多いです。冷凍エビを生で食べてしまっても、食中毒などの身体へ害を及ぼす可能性は低いと思われます。
バジル 手作りバジルソースの保存期間はどれくらい？冷凍保存はできる？
手作りのバジルソースは、冷蔵庫保存で1週間ほど、冷凍保存で１ヶ月ほど日持ちします。手作りのバジルソースの冷凍保存は、ジップロックを使う方法と製氷皿を使う方法があります。冷凍したバジルソースを美味しく食べるには、数時間前に、必要な量だけ冷凍庫から取り出して、冷蔵庫に移して自然解凍するとよいでしょう。
栗 手作りの栗の渋皮煮を冷凍したら保存期間はどれくらい？保存方法は？
栗の渋皮煮を冷凍した場合、1ヶ月ほど保存できます。シロップと一緒に保存すると、６ヶ月ほど保存できると言われています。栗の渋皮煮の保存方法は、常温、冷蔵、冷凍の方法があります。栗の渋皮煮をシロップと一緒に瓶に詰めて、真空状態にすると常温保存ができます。
コーン コーンの缶詰の開封後の賞味期限はどれくらい？冷凍保存方法や日持ちは？
開封した後のコーンの缶詰の賞味期限は、冷蔵庫保存で1～2日ほど、冷凍保存で1ヶ月ほど日持ちします。冷凍保存方法は、汁を除いたコーンを1食分ずつ小分けして、冷凍用保存袋に入れて冷凍します。賞味期限切れから１か月～半年過ぎても、空気に触れないように適切に保存すれば、食べられる場合が多いです。
カレー カレーのご飯の代わりにキャベツ、豆腐、オートミールはいける？他におすすめは？
キャベツ、豆腐、オートミールは、カレーのご飯の代わりになります。キャベツはエネルギーや糖質、脂質が抑えられ、豆腐は低カロリーな上に、たんぱく質も補うことができ、オートミールは、低カロリーで栄養価も高いので、カレーのご飯の代わりになります。その他にカレーのご飯の代わりにおすすめなのは、卵とカリフラワーです。
カレー カレールーはカレー粉に代用できる？粉にする方法や分量、それぞれの違いは？
カレールーを刻んだり擦ったりなどして細かくすると、カレー粉の代わりとして使えます。使う時の分量は、カレー粉の半分の使用量にするとよいです。カレールーをカレー粉にする方法は、おろし金、包丁、フォーク、皮むき器などを使って細かくします。カレールーとカレー粉の大きな違いは、原材料と形です。