カレー カレーを弁当に夏詰めるのは大丈夫？食中毒にならない詰め方が知りたい！
夏場でも温度管理をしっかりすれば、カレーを弁当に詰めても大丈夫です。食中毒にならない詰め方は、しっかり冷やしてから弁当に入れ、保冷剤をいくつか弁当の近くに置き、低温に保てるようにすることです。
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タルタルソース タルタルソースの日持ちは手作りと市販でそれぞれどれくらい？余ったら他に使える？
手作りのタルタルソースの日持ちは２日から1週間ほどで、市販のタルタルソースの日持ちは開封前であれば7ヶ月くらいです。開封後は冷蔵庫で保存して1ヶ月ほど日持ちします。お弁当に入れる場合は、別容器に入れたり市販の小分けタイプにすると、衛生的に安心です。
ミネストローネ ミネストローネの冷凍での日持ちや保存方法？離乳食用に冷凍はできる？
ミネストローネの冷凍での日持ちは、約1ヶ月ほど。冷凍保存する時には、1食分ずつ小分けにすると使い勝手がいいです。解凍するときは、鍋を使う方法と電子レンジを使う方法があります。煮詰め過ぎた場合は、少し水を加えて再加熱するとよいでしょう。離乳食用にミネストローネを冷凍することができますが、いつも以上に衛生管理には気を付けましょう。
生姜 紅生姜の賞味期限切れは未開封なら食べられる？開封後の日持ちは？食べ過ぎは良くない？
紅生姜は、賞味期限を過ぎても未開封なら食べられる場合がある。紅生姜の開封後の日持ちは、冷蔵庫で保存して1週間ほど。紅生姜の食べ過ぎは健康に害を及ぼす恐れがある。
生姜 紅生姜は冷凍できるか？冷凍、解凍方法や賞味期限は？汁はどうする？
紅生姜は冷凍保存することができます。冷凍保存する時は、一回分ずつ小分けにし、汁は切らずに冷凍しましょう。解凍は、使う前日から冷蔵庫に移しておくと半日位で解凍できます。冷凍した紅生姜の賞味期限は、1ヶ月程です。
かぼちゃ べちゃべちゃかぼちゃはホクホクになる？煮物やコロッケのタネがべちゃべちゃにならない方法は！
煮物の場合は、かぼちゃにふり塩をしたり砂糖をかけたりしてから、しばらくそのまま置いて、かぼちゃから出る水分で煮ていくとホクホクに仕上がります。かぼちゃのコロッケは、タネにじゃがいもを加えることで、かぼちゃのべちゃべちゃを調整できます。
焼きそば 焼きそばがベチャベチャにならない作り方や復活方法は？原因やレンジを使った対処法も知りたい！
焼きそばがベチャベチャになる原因は、水の量や野菜の量が多い、麺と具材を初めから一緒に炒めている、火力が弱いなどが考えられます。具材（肉と野菜）と麺を別々に炒めて最後に混ぜ合わせたり、麺をほぐす水を使わずに野菜から出る水分で蒸していくことで、美味しい焼きそばが作れます。
卵 卵は賞味期限切れから1ヶ月でも大丈夫？期限切れでも加熱すれば食べられる？
卵は賞味期限切れから1ヶ月過ぎても、冷蔵庫で10℃以下の環境で保存していたのであれば、食べられる場合が多いです。ただし、卵の状態をよく確認して、生食を避けて加熱調理しましょう。賞味期限切れの卵は、加熱すれば食べられることが多いです。
天ぷら 天ぷらは冷蔵庫で何日くらい日持ちする？保存方法は？冷凍保存はできる？
天ぷらを冷蔵庫で保存した場合の日持ちは、２～3日程です。冷蔵での保存方法は、天ぷらの上下をクッキングシートで挟んで、ジップロックなどに入れて冷蔵庫に入れます。天ぷらは冷凍保存もできます。冷凍保存にすることで、酸化を大きく遅らせ長く保存することができます。
ブロッコリー ブロッコリーは茶色や黄色に変色しても食べられる？変色防止や原因は何？
黄色く変色したブロッコリーは、味は落ちますが食べることができます。茶色く変色したブロッコリーは傷んでいる可能性があるので、食べない方いいです。変色防止の方法として、茹でる時に塩を入れる、湿らせたキッチンペーパーで包み野菜室で保存する、冷凍保存するなどがあります。