ライチ

ライチを食べ過ぎると死亡って本当?生のライチは寄生虫に注意?

ライチを食べ過ぎると、風邪をひいた時のような鼻血やのぼせ、めまい、腹痛や下痢、脱力感、動悸などの症状を引き起こすことがある。ライチの食べ過ぎで低血糖状態になり、脳炎を起こし死亡したという事例が海外であった。生のライチに寄生虫が湧くことがあるが、誤って口にしてもそれほど心配する必要はないとされている。
サラダチキン

サラダチキンからピンクの汁が出たけど大丈夫?中身がピンクなのも気になる!

自作のサラダチキンから、ピンク色や赤が混じった色の肉汁が出た場合は、食べない方がよいです。中身がピンク色の場合は、外側が白色でも食べない方がよいです。
ポトフ

ポトフは冷蔵庫や冷凍で何日くらい日持ちする?長持ちする保存方法は?

ポトフの冷蔵での日持ちは、2~3日です。冷凍保存したポトフは、2~3週間を目安に食べ切るとよいでしょう。ポトフが長持ちする保存方法は、冷凍保存です。じゃがいもは冷凍には向かないので、取り除くか細かく刻んでから冷凍する。
オムライス

オムライス弁当は夏場に前日の作り置きを詰めても大丈夫?食中毒にならない詰め方は?

前日の作り置きを詰める場合は、卵とケチャップライスを別々に冷蔵保存しておきましょう。食中毒にならない詰め方としては、卵は半熟にせずよく焼く、具材は水分の出にくいものを選ぶ、仕上げで上からケチャップをかけない、保冷剤をつけるなどがあります。
肉じゃが

肉じゃがの味が薄い、染みない、濃すぎた時の対処は?味付けの黄金比や水の量は?

肉じゃがの味が薄い時は、顆粒出汁や調味料を加え、味が染みない時は、調味料や煮汁を加える、煮込むなどするとよいです。味が濃すぎた時は、出し汁や水と酒、水分の多い野菜を入れる、リメイクする方法があります。基本となる黄金比は、酒1:しょうゆ1:みりん1で入れることで、水の量はひたひたに浸るくらいの量を入れるとよいです。
春巻き

生春巻きを作り置きしてもくっつかない方法は?保存方法や弁当の詰め方も知りたい!

作り置きした生春巻きがくっつかないようにするには、出来上がった生春巻きの包み方や生春巻きを切るタイミングが大切です。生春巻きは冷蔵庫で保存すれば半日ほど安全に食べられます。お弁当に詰める時には、1本ずつラップで包むとくっつきにくくなります。
えのき

えのきは冷凍すると傷む?腐っているか見分ける方法や賞味期限が気になる!

えのきは正しく冷凍保存すれば腐ることはないです。えのきが腐ると、見た目、臭い、手触りなどに変化が見られます。未開封冷蔵庫保存で、2~3日ほどの日持ちです。開封後冷蔵庫や冷凍庫での保存や乾燥後の保存で、1週間から1ヶ月ほど日持ちします。
冷凍食品

子どもに冷凍食品ばかりで大丈夫?冷凍食品は何歳から?3歳児におすすめの冷凍食品は?

子どもが冷凍食品を食べても、毎日のように食べ続けるのでなければ大丈夫です。子どもが冷凍食品を食べられるようになるのは、大人と同じ物が食べられる1歳半位からです。3歳児のおすすめの冷凍食品は、ハンバーグ、チキンナゲット、フライドポテトです。
あんこ

あんこがパサパサなのを復活させたり固いあんこを柔らかくする方法はある?

パサパサに出来上がったあんこは、みりんとお湯を加えて煮直すことで、美味しいあんこに復活させることができます。固いあんこになってしまった場合には、練り直し、煮直し、ミキサーでこしあんにする、といった方法があります。
キャベツ

ロールキャベツを冷蔵庫で作り置きしたら日持ちはどれくらい?冷凍や常温でも保存できる?

ロールキャベツを冷蔵庫で保存した時の日持ちは、2~3日です。ロールキャベツは煮込む前でも煮込んだ後でも、冷凍保存できます。ロールキャベツの常温保存は、傷みが早いので向いていません。夏以外の暑くない日ならば、数時間ほど常温保存できまます。