チーズ

とろけるチーズを冷凍したら固まるのはなぜ?溶かす方法や固まらないようにするにはどうすればいい?

とろけるチーズを冷凍したら固まるのは、常温に置かれた時にチーズの油脂が解け、それが冷凍したときに固まるからです。固まってしまったチーズは、電子レンジの解凍モードを使ってほどくことができます。固まらないようにするには、フリーザーバッグなどに移してから冷凍し、一度取り出して揉むように全体をほぐしとよいでしょう。
おでん

おでんは冷蔵庫で何日くらい日持ちする?常温保存は可能?

おでんを冷蔵保存した場合の日持ちの目安は、3日ほどです。冷蔵保存するときは、鍋のまま冷蔵庫に入れてしまっても大丈夫です。おでんの常温保存は、夏以外の季節は2~3日なら常温保存できると考えられます。ただし毎日鍋ごと火にかけて、具材に熱を通す必要があります。
オムライス

オムライスの作り置きは大丈夫?冷蔵、常温で何日日持ちする?

オムライスは、ケチャップライスとしっかりと火を通した卵を別々に保存すれば、作り置きすることができます。冷蔵での日持ちはケチャップライスは夏なら2日程度、夏以外なら3日、卵の日持ちはしっかりと火を通した上で1日程度が目安です。またオムライスは常温では日持ちしません。
パスタ

水漬けパスタ失敗の原因は何?水につける時間はどれくらい?冷凍するといいの?

水漬けパスタの失敗の原因は、水に漬ける時間が短すぎる、茹で時間が長すぎた、水の量が少なすぎたなどが考えられます。水に漬ける最低時間はパスタの太さによって違いますが、美味しく仕上げるには半日~1日は水に漬けてください。また水漬けパスタは冷凍しておくこともできます。
チーズケーキ

手作りレアチーズケーキの冷凍での日持ちはどれくらい?保存、解凍方法はどうやるの?

手作りレアチーズケーキの冷凍での日持ちは約2週間が目安です。保存方法は水分が逃げないように、ぴったりとラップを巻きタッパーなどの密封容器に入れて冷凍します。解凍方法は冷蔵庫での自然解凍が水っぽくならないので、おすすめです。ケーキの大きさにもよりますが、約6時間ほどで解凍します。
たこ焼き

たこ焼きが鉄板にくっつく原因は?くっつかない方法はある?

たこ焼きが鉄板にくっつくのは、鉄板と油が馴染んでいない、鉄板が十分に加熱されていない、生地の水分が多いといった原因があります。たこ焼きがくっつかないようにする対処法として、焼く前に鉄板にしっかり油を馴染ませる、しっかりと鉄板を加熱する、生地に卵や天かすを足すといった方法があります。
ポテトサラダ

ポテトサラダが水っぽい!べちゃべちゃの原因や対処法は?リメイクレシピも紹介!

ポテトサラダが水っぽくなってしまう原因は、じゃがいもを高温で茹でることや、そもそもじゃがいもを茹でてしまっていることなどが挙げられます。また、具材の野菜から水分が出ているということが考えられます。対処法としては、キッチンペーパーでそっと水分を吸い取りましょう。
いちご

甘くないいちごを甘くする方法は?いちごが酸っぱい原因やアレンジレシピが知りたい!

甘くないいちごは、グラニュー糖をかけて冷蔵庫でしばらく寝かせます。するといちご本来の甘みと酸味を引き出すことができます。いちごは追熟しないため、甘くなりきる前に摘まれてしまったいちごは酸っぱいままです。
白菜

白菜の漬物やぬか漬けは洗う?自家製と売り物で食べ方は違う?おすすめアレンジレシピも紹介!

白菜の漬物は洗わないでそのまま食卓に出してOKです。白菜のぬか漬けの場合は、ぬかを洗い落としてから食べたほうがいいでしょう。これは両方とも自家製でも売り物でも食べ方は変わりません。
たこ焼き

たこ焼きは冷凍保存できる?保存方法や解凍方法が知りたい!余った生地の保存はどうする?

たこ焼きは冷凍保存が可能で、冷凍するときはフリーザーバッグやタッパーなどの密閉容器に入れて冷凍しましょう。解凍するときは、冷蔵庫で半解凍した後、電子レンジの解凍モードで温めればOKです。また余った生地も実は冷凍が可能で、こぼれないようにペットボトルに移して冷凍保存しましょう。