チンジャオロース―

チンジャオロースでピーマン以外の代わりは何がいい?たけのこの代わりは?

チンジャオロースでピーマンの代わりになる野菜は、パプリカ、ししとう、小松菜、グリーンアスパラガス、茎ブロッコリーです。たけのこの代わりになるものは、じゃがいも、エリンギ、れんこん、もやしです。
もち米

もち米を炊飯器で炊く時失敗しない方法!おこわに芯が残った時の対処法は?

炊飯器でもち米を失敗しないで炊く時のポイントは、洗米、水の量と浸水時間、蒸らし方とほぐし方です。炊飯器で炊いたおこわに芯が残った時の対処法は、水気を与えて温め直すことです。芯が残った固いおこわをリメイクすることもできます。
ご飯

ご飯が臭いけど食べられる?原因や臭いの消し方、腐ってるかの判断が知りたい!

ご飯が臭い原因は、保温のし過ぎ、炊飯器がきちんと洗えていない、米の洗い方が不十分、米が古い、雑菌の繁殖などがあります。臭いを消すには炊飯器の手入れ、新鮮な米を炊くことと、ご飯を炊くときに酢小さじ半分を入れることで防げます。腐っているかの判断は、炊いてからの経過時間、ネバネバ糸を引いていないか、味に異常はないかなど総合的に判断しましょう。
ご飯

ご飯を冷凍し忘れた!常温に半日以上放置していたご飯は食中毒が心配!

常温保存したご飯は食中毒を起こす可能性があるので、食べないほうがいいです。ご飯を常温保存できる時間の目安は、2時間ほどと言われていますので、常温で半日たったご飯は食べるのを避けた方が良いでしょう。気温の高い夏場は、更に日持ちが短くなるので注意が必要です。
ご飯

ご飯は冷蔵庫で何日保存できる?5日も日持ちする?保存方法は?

ご飯は冷蔵庫で2~3日程度は保存が可能です。ただし3日以上冷蔵庫に入れていたご飯は、食中毒の元になる菌が繁殖している恐れがあるのと、米が美味しくなくなってしまうので、食べるのはおすすめできません。ご飯は、冷蔵庫であっても5日以上は日持ちしません。
鶏肉

鶏肉の臭み取りはどうやる?塩や酒、熱湯で匂い消しできる?臭みの原因は?

鶏肉の臭みを取るには、塩を使う、料理酒を使う、熱湯をかけるなどの方法があります。また鶏肉の臭みの主な原因として、鶏がこれまで食べてきたエサの臭いが染みついた鶏肉自身の臭い、もうひとつは冷蔵庫で保存しているときに、他の様々な食品の臭いが移ったものが考えれられます。
コチュジャン

コチュジャンの代用として焼き肉のタレは使える?子ども用に辛くないのは何で代用する?

焼き肉のタレは、コチュジャンの代用として使えます。辛すぎる場合は味噌や砂糖を加えて、好みの味にできます。子ども用に使えるコチュジャンの代用品として、味噌と甜面醤とラー油、味噌としょう油と砂糖とごま油、ケチャップ、焼き肉のタレがあります。
炊飯器

炊飯器の保温でカピカピのご飯は復活できる?固くなる原因は?

保温したご飯がカピカピに固くなってしまうのは、ご飯の中の水分が保温の熱により蒸発してしまうためです。保温が長くなってしまう場合は、冷凍してしまうことをおすすめします。また、カピカピになってしまったご飯は、水を吹きかけて再炊飯、またはレンジで温め直すと復活することもあります。
ぬか漬け

ぬか漬けは体に悪い?いい?食べ続けるとどうなる?ぬか漬けを食べると肌がきれいになる?

ぬか漬けは塩分が多いので、食べ過ぎには注意が必要です。1日あたりの摂取量として20~30gを目安とするとよいでしょう。適量食べ続けると、健康やダイエット、美容に効果が期待できます。アンチエイジング効果があり、肌がきれいになります。
ポンカン

ポンカンとデコポンの違いは何?どちらが甘い?味の違いや名前の由来も調べてみた!

ポンカンとデコポンの違いは、デコポンの方が一回り大きく、ヘタの部分が出べそのように出っ張っています。ポンカンは、みかんより果汁は少ないですが、味はまろやかで甘みが強いです。デコポンの酸味はポンカンよりやや強く、味はオレンジに似ていて濃いです。