おひつ

ご飯はおひつで夏場に何日くらい日持ちする?おひつの上手な使い方は?

ご飯は夏場だと、おひつでだいたい半日くらいの日持ちになります。おひつは初めて使用するときは「アク抜き」をすると、よりおいしくご飯をいただけるようになります。今回はおひつ入れたご飯の日持ちや、上手な使い方、そしておひつに入れるとご飯が美味しくなる理由についてご紹介します。
天ぷら

天ぷらがべちゃべちゃに揚がる原因は?サクサクにする方法が知りたい!

天ぷらがべちゃべちゃに揚がってしまうことがあります。その原因は、食材に着いた水分、衣の混ぜすぎ、油の温度が低いことにあります。対策としては、食材の水分をふき取る、衣を混ぜすぎない、一度にたくさん揚げないといった方法があります。時間が経ってべちゃべちゃになった天ぷらの復活方法もご紹介します。
豚汁

豚汁の作り置きは何日くらい日持ちする?長持ちさせる保存方法は?

豚汁の日持ちの目安としては、冷蔵保存ならおよそ3日、冷凍なら2週間から4週間、常温保存は1日程度ですが夏場は半日ほどとなっています。少しでも長持ちさせるなら、急速で冷やし鍋ごと冷蔵庫に入れてしまいましょう。それでは、豚汁の日持ちや保存方法について詳しくご紹介します。
親子丼

親子丼のお弁当は危険?前日に作ったものを持って行っても大丈夫?安全な詰め方は?

親子は汁気が多いので、お弁当に詰めて持って行くと菌が繁殖しやすく危険です。ただ、しっかりと加熱し半熟を避け、ご飯と具を別々に持って行ったり、スープジャーを使うなのどの対策をすれば安全に持って行くことも可能です。 また前日に作った親子丼をお弁当に詰める場合は、しっかりと冷蔵庫で保存しておきましょう。
日本酒

日本酒の賞味期限は未開封ならどれくらい?常温に5年~10年置いた日本酒は飲める?

日本酒の賞味期限は未開封ならどれくらいかご存じですか?実は日本酒には製造年月の記載はあっても、賞味期限の記載がありません。そもそも賞味期限が存在しないのです。一般的な日本酒なら未開封の場合、1年以内が美味しく飲める期間とされています。日本酒の賞味期限について詳しく見ていきましょう。
うどん

ゆでうどんの賞味期限切れいつまで大丈夫?1週間や2週間過ぎても食べれる?

手軽に食べることのできる、ゆでうどん。 忙しい時に重宝しますよね。 でも3玉入りだったり、つい余らせてしまうこともあるのでは? 賞味期限切れでも食べれるのでしょうか? 答えはタイプによって違いますが、5日程度だったら食べることができます。
角煮

圧力鍋で作る角煮がパサパサになる!原因や復活レシピが知りたい!

豚の角煮がパサパサになってしまったことはありませんか?角煮がパサパサになってしまうのには、調味料を入れるタイミングが関係しています。肉に火が通る前に調味料を入れてしまうと肉が固くなってしまいます。パサパサになってしまった角煮は、チャーハンの具にするなど他の料理に活用することで復活レシピになります。
炊飯器

ご飯を炊飯器に入れたまま放置したけど大丈夫?保温なしで何日持つ?

炊飯器で炊いたご飯は保温のままいれっぱなしという方も多いのではないでしょうか?ご飯を炊飯器に入れたまま保温の状態で放置していた場合、メーカーにもよりますが24時間程度は持ちます。ただし、保温なしで炊飯器に放置した場は、季節にもよりますが日持ちは半日程度です。
お弁当

お弁当のご飯が冷めても硬くならない方法はある?ご飯が硬い原因や冷まし方を調査!

それは少し柔らかく炊いたり、調味料を入れることによってふっくらとした炊き立ての状態をキープできます。 そもそもご飯が硬くなるのは、お米の水分が蒸発してしまうからです。 冷ます際も詰める前にしっかりと冷ましましょう。
寿司

お寿司は冷蔵庫に入れると固くなる?上手な保存方法やレンジでの復活方法を紹介!

お寿司を冷蔵庫に入れるとか固くなってしまうのは、庫内の温度がちょうど米のデンプンを劣化させる温度だからです。固くなるの避けるには野菜室に入れるのがオススメです。その際、しっかり密封しましょう。また冷蔵庫で保存していたお寿司は、電子レンジを使うことで復活させることができます。