ホットケーキ ホットケーキミックスが膨らまない！膨らませるコツや材料は？膨らむ原理は？
ホットケーキミックスを膨らませるコツは、生地を混ぜ過ぎたり焼き過ぎたりしないことが大切です。ホットケーキミックスを膨らませる材料として、ヨーグルト、マヨネーズ、レモン汁があります。ホットケーキミックスが膨らむ理由は、ホットケーキミックスに含まれるベーキングパウダーの主成分である重曹と酸性剤が水分に反応して炭酸ガスを発生して、ホットケーキの生地を膨らませる元になるからです。
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鶏肉 鶏胸肉を柔らかくするのに時短になるのは焼く、茹でる、漬け込む、煮るのどれ？
鶏胸肉を柔らかくするのに時短になるのは、塩と砂糖で作るブライン液に漬け込む方法です。ジッパー付きの保存袋に、鶏胸肉とブライン液を入れて空気を抜き、5分ほど揉み込みます。繊維を切るようにカットした鶏胸肉を低温で焼くと、ジューシーな仕上がりになります。
アップルパイ 手作りアップルパイの冷凍、冷蔵、常温での日持ちや保存方法は？
手作りアップルパイの日持ちは、冷凍で1か月ほど、冷蔵で2～3日ほど、常温（10℃以下）で1～2日ほどです。保存方法として、冷凍保存と冷蔵保存がありますが、どちらも粗熱を取ってから保存することが大事です。常温での保存は、あまりおすすめできません。常温で保存ができるのは、室温が10℃以下の場合であれば1～2日ほどですが、それ以外の場合は、粗熱が取れるまでの短時間です。
パイナップル パイナップルの芯は食べる？食べられない？芯には栄養も毒もある？利用方法は？
パイナップルの芯には毒はなく、栄養豊富なので捨てずに食べることをおすすめします。ブロメラインや食物繊維などの栄養素が含まれており、多くの健康効果が得られますが、食べ過ぎには注意が必要です。利用方法として、スムージー、ドライフルーツ、シロップ漬け、肉を漬け込む、などがあります。
柿 干し柿の食べ頃の見分け方は？干し柿は体いい？悪い？食べ過ぎると石ができる？
干し柿の食べ頃の見分け方は、表面がしわになって、柿の糖分で白っぽい粉が吹いてきたら食べ頃です。食べ過ぎると体に悪いので、一日に2個までにするとよいです。食べ過ぎると柿胃石と言われる石ができることがあるので、注意が必要です。干し柿は栄養価が高いので、食べ過ぎに気を付けて適量を食べるとよいです。
ナン ナンは冷凍保存できる？日持ちや解凍方法は？賞味期限切れのナンは食べられる？
焼いたナンは、空気に触れないようにラップで包んだり冷凍保存袋に入れたりして、冷凍庫で保存することで約1ヶ月は日持ちします。解凍の際は、自然解凍した後、オーブンまたはトースターで焼くとできたての美味しさを味わえます。賞味期限切れのナンでも、状態によっては食べられることもあるります。
ホワイトソース 手作りホワイトソースの日持ちは冷凍、冷蔵でどれくらい？作り置きの方法は？
手作りホワイトソースの日持ちは、冷凍保存で1か月ほど、冷蔵保存で３～4日ほどです。ホワイトソースの作り置きの方法として、冷凍での作り置きと冷蔵での作り置きがあります。ホワイトソースを冷凍で作り置きする方法として、フリーザーバックを使う方法と製氷皿を使う方法があります。
魚 魚の臭み取りは塩や酒でどうやる？牛乳や酢、砂糖でもできる？
塩を使った魚の臭み取りの方法は、塩を振ってしばらく置き、出てきた水分をしっかり拭き取ります。酒を魚の身に振ったり漬けたりすると臭みが取れます。魚を牛乳にしばらく浸すと、魚の臭みを抑えることができます。切り身にした魚を、2～3倍に薄めた酢水にくぐらせると、魚の臭みを抑えることができます。魚に砂糖をまぶしてからしばらく置くと、臭み取りの効果があります。
チーズ クリームチーズの賞味期限は開封後どれくらい？賞味期限切れでも未開封なら使える？
クリームチーズの開封後の日持ちは、冷蔵庫のチルド室に保存して、1週間以内です。未開封のクリームチーズは、表示された適切な方法で保存されていたならば、賞味期限切れでも使える場合が多いです。保存状態が良ければ賞味期限から1ヶ月過ぎても、期限内と比べると味は少し落ちますが、見た目や臭いなどの変化はほとんど見られません。
バジル 手作りバジルソースの保存期間はどれくらい？冷凍保存はできる？
手作りのバジルソースは、冷蔵庫保存で1週間ほど、冷凍保存で１ヶ月ほど日持ちします。手作りのバジルソースの冷凍保存は、ジップロックを使う方法と製氷皿を使う方法があります。冷凍したバジルソースを美味しく食べるには、数時間前に、必要な量だけ冷凍庫から取り出して、冷蔵庫に移して自然解凍するとよいでしょう。