エビ 冷凍エビの賞味期限はいつまで？冷凍むきエビは賞味期限切れでも食べられる？
エビを生のまま冷凍すると2～3週間ほど、茹でてから冷凍すると3～4週間ほどの日持ちします。賞味期限切れの冷凍むきエビは、見た目、臭い、味などに変わった様子が見られなければ、食べても大丈夫な場合が多いです。冷凍エビを生で食べてしまっても、食中毒などの身体へ害を及ぼす可能性は低いと思われます。
食べ物
エビ 
チーズケーキ チーズケーキの生焼けの判断方法と固まらない原因や対処法が知りたい！
チーズケーキの生焼けを見分けるには竹串を使います。竹串を真ん中に刺して、引き抜いたとき何もついてこない、またはホロホロと焼けた生地が竹串についてくれば焼けています。でも、トロッとした生地が付着した場合は生焼けです。そんな時は電子レンジで加熱することで生焼けが解消できます。
ゼラチン ゼラチンの賞味期限切れはどれくらいまで使える？5年や10年過ぎても大丈夫？
ゼラチンは賞味期限が5年過ぎていても、未開封でサラサラの状態ならば使える場合が多いです。ネット上には、「10年過ぎたゼラチンでも普通通りに使えて、お腹も壊さなかった。」という意見もありましたが、食べる場合は自己責任でお願いします。手作りゼリーの賞味期限は、長くて2日です。
ハンバーグ ハンバーグ生焼けを食べた！食中毒の発症までの時間や症状は？生焼け防止はどうする？
万一、ハンバーグ生焼けを食べてすぐに食中毒の症状は出ないので、まずは落ち着きましょう。食中毒が発症するまでは約2～3時間かかり、おう吐、腹痛、下痢などの症状が出ます。症状が収まらない場合は、医療機関の受診しましょう。生焼け防止のためには、ひき肉をよくこねる、厚く成型しない、中までしっかり火を通す、中まで焼けたか肉汁の色でチェックするなどの方法があります。
鶏肉 鶏団子は片栗粉や卵なしで作れる？片栗粉の代わりにつなぎに使えるものは？
鶏団子は、片栗粉や卵がなくても作ることができます。片栗粉の代わりにつなぎに使えるものとして、小麦粉、おから、えのきがあります。
キャベツ キャベツの固い葉がまずい！原因やトロトロにする方法、柔らかレシピを紹介！
キャベツの固い葉がまずい原因は、収穫時期と部位にあります。スープや煮込み料理などでじっくり加熱するとトロトロになります。固いキャベツが柔らかくなるレシピとして、スープ煮、キャベツ・かぼちゃと卵のサラダ、キャベツのレンジラザニア風があります。
天ぷら 天ぷらは冷蔵庫で何日くらい日持ちする？保存方法は？常温保存で次の日まで持つ？
天ぷらを冷蔵庫で保存した場合の日持ちは、２～3日程です。冷蔵での保存方法は、天ぷらの上下をクッキングシートで挟んで、ジップロックなどに入れて冷蔵庫に入れます。天ぷらは常温保存には向いていません。代わりに冷凍保存が可能で、酸化を大きく遅らせ2週間ほど保存することができます。
野菜ジュース 紙パックの野菜ジュースは賞味期限切れから半年過ぎても飲める？開封後の日持ちは？
紙パックの野菜ジュースは賞味期限切れから半年過ぎたものは、飲むのはもちろん、火を通しても危険です。紙パック野菜ジュースの開封後の日持ちは、賞味期限に関係なく冷蔵庫保存で3～4日です。
春巻き 生春巻きを作り置きしてもくっつかない方法は？保存方法や弁当の詰め方も知りたい！
作り置きした生春巻きがくっつかないようにするには、出来上がった生春巻きの包み方や生春巻きを切るタイミングが大切です。生春巻きは冷蔵庫で保存すれば半日ほど安全に食べられます。お弁当に詰める時には、1本ずつラップで包むとくっつきにくくなります。
鶏肉 鶏肉の臭み取りはどうやる？塩や酒、熱湯で匂い消しできる？臭みの原因は？
鶏肉の臭みを取るには、塩を使う、料理酒を使う、熱湯をかけるなどの方法があります。また鶏肉の臭みの主な原因として、鶏がこれまで食べてきたエサの臭いが染みついた鶏肉自身の臭い、もうひとつは冷蔵庫で保存しているときに、他の様々な食品の臭いが移ったものが考えれられます。