大根 大根は一晩水にさらして大丈夫？大根サラダの保存方法についても知りたい？
大根サラダは大根を切ったら、アク抜きのためと大根のシャキシャキとした食感を活かすために水にさらします。大根を水にさらす時間は5分程度です。水にさらしても5分程度なら栄養はなくなりません。今回は大根サラダを水にさらす理由や時間、また保存方法など詳しく解説していきます。
食べ物
大根 
焼きそば 焼きそばがベチャベチャになった時の復活方法やベチャベチャにならない作り方を知りたい！
焼きそばがベチャベチャになる原因は、水の量や野菜の量が多い、麺と具材を初めから一緒に炒めている、火力が弱いなどが考えられます。具材（肉と野菜）と麺を別々に炒めて最後に混ぜ合わせたり、麺をほぐす水を使わずに野菜から出る水分で蒸していくことで、美味しい焼きそばが作れます。
寿司 お寿司は冷蔵庫に入れると固くなる？固くならない冷蔵庫保存やレンジでの復活方法を紹介！
お寿司を冷蔵庫に入れるとか固くなってしまうのは、庫内の温度がちょうど米のデンプンを劣化させる温度だからです。固くなるの避けるには野菜室に入れるのがオススメです。その際、しっかり密封しましょう。また冷蔵庫で保存していたお寿司は、電子レンジを使うことで復活させることができます。
すき焼き すき焼きの残り汁は次の日も食べられる？保存方法や日持ち、リメイクレシピも知りたい！
すき焼きの残り汁は次の日まで日持ちさせることが可能です。また冷蔵保存する場合は、鍋のままかタッパーに移せば2～3日日程度日持ちします。冷凍保存の場合は、具と汁と分けてフリーザーバッグに入れて保存すれば、1ヶ月程度日持ちします。
カレー 解凍したカレーの日持ちはいつまで？冷凍カレーの解凍方法も知りたい！
冷凍したカレーの解凍方法は、ジップロックで保存した場合は湯せん、タッパーで保存した場合は鍋に移して、火にかけて温めるのがおすすめです。解凍後の賞味期限はできれば当日、遅くても翌日までです。またレンジで解凍する場合には解凍ムラに気をつけましょう。
いちご お弁当にいちごを持って行っても大丈夫？入れ方は？腐る？ヘタはカットする？
いちごは、傷まない入れ方を心がければ腐る心配も少なく、お弁当に持って行っても大丈夫です。お弁当にいちごを持って行く時の傷まない入れ方は、いちごは洗ってから水分を切る、ヘタを取る、おかずとは別容器に入れる、保冷剤を使うです。冷凍いちごは、そのままお弁当箱に入れてしまって大丈夫です。
ほうれん草 ほうれん草を鍋に入れるときはそのままでいい？アク抜きはどうする？
ほうれん草は、アク抜きせず鍋にそのまま入れても大丈夫です。鍋に入れるときに、ほうれん草のアク抜きは絶対に必要という訳ではありません。アクが気になる場合は、ボウルにお湯を張りほうれん草をサッとくぐらせると、軽くアク抜きができます。
キムチ キムチ鍋の日持ちはどれくらい？冷蔵庫や常温で何日持つ？冷凍保存はできる？
キムチ鍋を冷蔵で保存する場合の日持ちは、2日以内です。キムチ鍋の常温での日持ちは、半日程度です。2日以上保存するなら、冷凍するとよいでしょう。常温保存は雑菌の繁殖につながるので、おすすめできません。キムチ鍋の冷凍保存は可能で、1ヶ月程度日持ちします。
ご飯 べちゃべちゃご飯の水分を飛ばして復活させたい！原因やリメイクレシピも知りたい！
べちゃべちゃご飯は、再炊飯する、電子レンジで加熱する、冷凍するなどの方法で水分を飛ばして普通のご飯にすることができます。ご飯がべちゃべちゃに炊き上がってしまうのは、炊飯する時の水分量を間違えたのが原因のことが多いです。べちゃべちゃご飯をリメイクする方法として、お好み焼きにする、五平餅にする、リゾットにする、餡かけご飯にするなどの方法があります。
茶碗蒸し 茶碗蒸しは賞味期限切れ1週間でも食べられる？手作り茶碗蒸しの日持ちはどれくらい？
茶碗蒸しは賞味期限切れ1週間でも、食べられる場合があります。手作りの茶碗蒸しの日持ちは、冷蔵庫に入れて1～2日です。