あんこ あんこがパサパサなのを復活させたり固いあんこを柔らかくする方法はある？
パサパサに出来上がったあんこは、みりんとお湯を加えて煮直すことで、美味しいあんこに復活させることができます。固いあんこになってしまった場合には、練り直し、煮直し、ミキサーでこしあんにする、といった方法があります。
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たこ焼き たこ焼きが鉄板にくっつく原因は？くっつかない方法はある？
たこ焼きが鉄板にくっつくのは、鉄板と油が馴染んでいない、鉄板が十分に加熱されていない、生地の水分が多いといった原因があります。たこ焼きがくっつかないようにする対処法として、焼く前に鉄板にしっかり油を馴染ませる、しっかりと鉄板を加熱する、生地に卵や天かすを足すといった方法があります。
茶碗蒸し 茶碗蒸しがレンジで固まらない！再加熱で固まる？リメイクレシピや固まらない具材はある？
固まらなかった茶碗蒸しは、出汁が多い、生の舞茸を使用している、加熱に問題があるなどの固まらない理由がクリアできれば、再加熱で固まります。
リメイクレシピとして、簡単にできる「卵のおかゆ」、「お吸い物」、「だし巻き卵」などがあります。
じゃがいも じゃがいもの中が茶色い、黒い、赤い、緑、黒い点があるけど食べられる？
じゃがいもの中が茶色い場合は、変色した部分を取り除けば、食べても大丈夫な場合が多いです。黒くなっている場合は、食べても大丈夫な時と腐って食べられない時があります。赤くなっている場合は、菌や腐敗が原因ではなく自然成分なので、食べても健康に害はないです。緑色になっている場合は、緑色の部分がなくなるまで、皮を厚く剥けば食べられますが、中側まで緑色になっている場合は、食べられません。黒い点がある場合は、黒い点を取り除いてから、水の中に浸けて置けば食べられます。
鶏肉 冷凍鶏肉の賞味期限はどれくらい？解凍後は何日持つ？再冷凍はできる？
鶏肉を冷凍した時の賞味期限は、形状や部位によっても変わりますが、2～3週間ほどです。冷凍した鶏肉の解凍後の日持ちは、2日ほどです。冷凍した鶏肉を解凍する際、冷凍庫から冷蔵庫に移して自然解凍している場合は、再冷凍することができます。
米粉 米粉の作り方は？ミキサーなしでもできる？無洗米での作り方や時短方法が知りたい！
米粉を作る大まかな手順は、お米を研いで水に浸す、乾かす、ミキサーで撹拌する、ふるいにかけるです。ミキサーがなくても米粉は作れます。米粉の時短での作り方として、無洗米を使う方法、水に浸けない方法、オーブンで乾燥させる方法があります。
お弁当 キャラ弁のチーズは前日に作り置きでも腐らない？チーズの代用おすすめは？
キャラ弁のチーズは、袋から出した後、直接手で触れないように気を付けて作れば、前日に作り置きしても大丈夫です。
キャラ弁作りでチーズの代用品になるものは、かまぼこ、はんぺん、卵白の薄焼き卵、カニカマの白い部分、クレープ生地などがあります。
もち米 もち米を炊飯器で炊く時失敗しない方法！おこわに芯が残った時の対処法は？
炊飯器でもち米を失敗しないで炊く時のポイントは、洗米、水の量と浸水時間、蒸らし方とほぐし方です。炊飯器で炊いたおこわに芯が残った時の対処法は、水気を与えて温め直すことです。芯が残った固いおこわをリメイクすることもできます。
砂糖 角砂糖1個の糖質は何グラム？ご飯やビールの糖質は角砂糖換算でどれくらい？
角砂糖1個の糖質は、3～4ｇです。ご飯は、多糖類のでんぷんがほとんどで、でんぷんは、ブドウ糖に分解されて体に吸収されるので、単純に角砂糖との比較はできないと言えます。ビールの糖質は、3.1ｇなので、100mlのビールには角砂糖約1個分の糖質が含まれていることになります。
キムチ 酸っぱいキムチの酸味を消す方法や抑える方法は？酸味が増える原因も気になる！
キムチの酸味を消すには、みりん、豆乳・牛乳、重曹を使うなどの方法があります。キムチの酸味を抑えるには密閉容器に保存して空気に触れさせないようにする必要があります。キムチの酸味が強くなるのは、キムチに含まれる乳酸菌の発酵が進むせいです。