鶏肉 サラダチキンからピンクの汁が出たけど大丈夫？中身がピンクなのも気になる！
自作のサラダチキンから、ピンク色や赤が混じった色の肉汁が出た場合は、食べない方がよいです。中身がピンク色の場合は、外側が白色でも食べない方がよいです。
鶏肉 
ご飯 ご飯は冷蔵庫で何日保存できる？5日も日持ちする？保存方法は？
ご飯は冷蔵庫で2～3日程度は保存が可能です。ただし3日以上冷蔵庫に入れていたご飯は、食中毒の元になる菌が繁殖している恐れがあるのと、米が美味しくなくなってしまうので、食べるのはおすすめできません。ご飯は、冷蔵庫であっても5日以上は日持ちしません。
ご飯 冷凍ご飯の賞味期限はいつまで？半年～1年くらいは日持ちする？
冷凍ご飯の賞味期限はおよそ1ヶ月です。ただし、1週間を過ぎたころから風味が落ちてくるので、できれば冷凍してから1週間以内に食べましょう。半年や1年くらいご飯を冷凍保存することは可能ですが、ご飯が劣化しておいしくなくなってしまう場合がほとんどです。
チャーハン チャーハンを弁当に詰めるのは危険！前日の作り置きは腐る？傷まない詰め方はある？
チャーハンによる主な食中毒の原因は「セレウス菌」によるものです。。セレウス菌は常温でもっとも繁殖するので、チャーハンは絶対に常温に置かないようにしましょう。弁当で持っていくなら、常温に置かずに冷蔵庫で冷やしたチャーハンを詰めるようにしましょう。
ハンバーグ ハンバーグはパン粉なしで作るとどうなる？代わりに片栗粉でも大丈夫？
パン粉なしでも、代わりになるものを使えば、ジューシーで美味しいハンバーグが作れます。パン粉の代わりに片栗粉を使う場合は、片栗粉を具材と一緒に混ぜる方法と、焼く時に片栗粉をまぶす方法があります。
白菜 白菜の切り口の黒い点や黒ずみはカビ？見分け方が知りたい！
白菜の切り口が黒ずみは酸化によるもので食べることができます。黒い斑点は「ゴマ症」といって、白菜に含まれるポリフェノールが環境の変化などストレスを受け黒いゴマのように表面に現れたものなので、食べて問題ありません。ゴマ症とカビは、カビは一か所にまとまって生えている、ゴマ症は白菜全体に見られる、この違いで見分けられます。
卵 味玉や煮卵は冷蔵庫で1週間も日持ちする？つけ汁の日持ちも知りたい！
味玉や煮卵を冷蔵庫で作り置きした際の日持ちは、中までしっかり火を通した場合は1週間ほどですで、半熟の場合は3日ほどです。
味玉や煮卵のつけ汁の日持ちは、冷蔵庫保存で3日くらいが目安です。
蒸し器 蒸し器がないとき何で代用できる？フライパン、ザル、アルミホイルのやり方は？
蒸し器の代わりとして、フライパン、ザル、アルミホイルを使うことができます。フライパンを使う場合は、フライパンだけで代用する方法と、耐熱皿と組み合わせて代用する方法があります。ザルは鍋などと組み合わせることで、蒸し器の代用になります。アルミホイルはフライパンと組み合わせることで蒸し器の代用として使うことができます。
コチュジャン コチュジャンの代用として焼き肉のタレは使える？子ども用に辛くないのは何で代用する？
焼き肉のタレは、コチュジャンの代用として使えます。辛すぎる場合は味噌や砂糖を加えて、好みの味にできます。子ども用に使えるコチュジャンの代用品として、味噌と甜面醤とラー油、味噌としょう油と砂糖とごま油、ケチャップ、焼き肉のタレがあります。
ラタトゥイユ ラタトゥイユは冷凍保存でどれくらい日持ちする？作り置きの方法や冷蔵庫での日持ちは？
ラタトゥイユの冷凍保存での日持ちは２～3週間ほどですが、鶏肉入りの場合は2週間ほどです。作り置き方法は、ラタトゥイユを冷蔵用と冷凍用に分けて保存するとよいです。ラタトゥイユの冷蔵での日持ちは4～5日ほどですが、鶏肉入りの場合は3日ほどです。