チーズ

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とろけるチーズを冷凍したら固まるのはなぜ?溶かす方法や固まらないようにするにはどうすればいい?

とろけるチーズを冷凍したら固まるのは、常温に置かれた時にチーズの油脂が解け、それが冷凍したときに固まるからです。固まってしまったチーズは、電子レンジの解凍モードを使ってほどくことができます。固まらないようにするには、フリーザーバッグなどに移してから冷凍し、一度取り出して揉むように全体をほぐしとよいでしょう。
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粉チーズは賞味期限切れでも使える?開封後・未開封の賞味期限はいつまで?

粉チーズの賞味期限は、開封したものは1ヶ月程度、未開封の場合は各メーカーの記載通り 賞味期限を過ぎた粉チーズも食べることはできるが、カビが発生していないかなどしっかり点検してから、自己責任で食べる 粉チーズは夏以外は常温で保管する 長期間、粉チーズを使う予定のない場合は冷凍するという方法もある