ピザ

ピザが生焼けになったり、べちゃべちゃになる原因は、オーブンの温度が低すぎたこと、ピザ生地が厚すぎたこと、具を乗せ過ぎたことが考えられます。カリカリに焼くためには、まず生地だけで5分程度オーブンで焼いて、その後、具を乗せてしっかりと焼きます。コツは高温で一気に焼き上げることです。

アルミホイルにピザの生地がくっついてしまう場合は、生地だけ先に焼いておく、アルミホイルにオリーブオイルを塗っておく、ピザ生地に打ち粉をはたいておくという方法があります。クッキングシートを切らしてしまった場合は、アルミホイルや牛乳パックで代用するなどの方法があります。