大根

収穫した土付き大根を畑で保存するには、土に埋める方法と土を被せる方法があります。屋外で長期保存するには、黒いポリ袋に入れる方法と新聞紙に包む方法があります。大根の冷凍での日持ちは、１か月ほど、大根の冷蔵での日持ちは、2日～3週間ほどです。大根の大きさによって、日持ちする日数も変わってきます。

大根サラダは大根を切ったら、アク抜きのためと大根のシャキシャキとした食感を活かすために水にさらします。大根を水にさらす時間は5分程度です。水にさらしても5分程度なら栄養はなくなりません。今回は大根サラダを水にさらす理由や時間、また保存方法など詳しく解説していきます。

大根を食べ過ぎて胃が痛くなった場合の対処法は、水分、特に牛乳や豆乳を飲むようにすると即効性があります。大根の食べ過ぎで下痢になることもあります。大根そのもののカロリーは低いので、大根と一緒に調理する食材のカロリーに気を付けた方がよいです。