キャベツ

キャベツの固い葉がまずい原因は、収穫時期と部位にあります。スープや煮込み料理などでじっくり加熱するとトロトロになります。固いキャベツが柔らかくなるレシピとして、スープ煮、キャベツ・かぼちゃと卵のサラダ、キャベツのレンジラザニア風があります。

ロールキャベツを冷蔵庫で保存した時の日持ちは、2～3日です。ロールキャベツは煮込む前でも煮込んだ後でも、冷凍保存できます。ロールキャベツの常温保存は、傷みが早いので向いていません。夏以外の暑くない日ならば、数時間ほど常温保存できまます。

とんかつのつけあわせなどに欠かせない千切りキャベツ。 千切りキャベツと一緒に食べると口もさっぱりして、美味しく揚げ物もいただけますよね。 でも忙しいときに千切りキャベツを着るのはめんどくさいのも本音……。 そんなときに助け...