プリン

プリンが固まらない原因は、卵を使ったプリンとゼラチンを使ったプリンとでは異なります。卵やゼラチンの量が重要です。プリンが固まらない時に、オーブンでの再加熱で固まる時間は、５分ほどです。それでも固まらない場合は、様子を確認しながら再加熱するとよいでしょう。

プッチンプリンなどのゼラチンを使っているタイプは冷凍できますが、焼きプリンやとろとろタイプのプリンは、解凍すると食感が悪くなるので冷凍に向いていません。 冷凍方法は、容器のまま冷凍庫に入れるだけで、解凍方法は常温、冷蔵庫、湯煎などがあります。室温にもよりますが、常温1時間程度で半解凍、90分ほどで全解凍します。