餃子

手作り餃子を生のまま冷凍保存した場合、日持ちは1ヶ月程度です。冷凍する際は、餃子同士がくっつかないように一度打ち粉をして冷凍する必要があります。手作り餃子を生のまま冷蔵した場合の賞味期限は1日です。その他、冷凍保存した餃子の美味しい食べ方についてもご説明しています。

手作り餃子がパサパサになってしまう原因に、肉が多すぎる、こね方が足りないなどがあります。肉汁たっぷりの餃子をつくるためには、餃子を包むときに空気を入れない、少量の片栗粉を混ぜるとよいでしょう。パサパサ餃子になってしまったとしても、他の料理にリメイクが可能です。