生クリーム

生クリームが賞味期限切れだけどいつまで大丈夫?ホイップ後の賞味期限はどれくらい?

未開封の場合は、賞味期限切れから2~3日以内で、見た目や匂いに異常がなければ使っても大丈夫そうです。ただし、開封後は賞味期限内であってもなるべく早く使い切ってしまいましょう。また、ホイップ後の生クリームの賞味期限は当日中とされています。
れんこん

れんこんの黒い斑点は腐ってる?黒い点は食べれる?変色の原因や防ぐ方法は?

あの黒い斑点はれんこんに含まれるポリフェノールの1種のタンニンが酸化したものなので、食べても大丈夫です。また変色の原因も同じくポリフェノールによる反応です。変色を防ぐには、切ったらすぐに水に浸けるようにしましょう。
大根

大根の黒い筋や斑点はカビ?食べられる?原因や変色を防ぐ方法は?

大根の黒い筋や斑点は大根の病気で、変色の原因は、水晶現象、青あざ病、ダイコンバーティシリウム黒点病などがある。いずれも場合も食べられるが、風味は落ちる。異臭がする、どろっとした汁がでるなど異常があればその大根は傷んでいる可能性が高い。
白菜

白菜の切り口の黒ずみ大丈夫?黒い斑点の正体やカビとの見分け方が知りたい!

白菜の切り口が黒ずみは酸化によるもので食べることができます。黒い斑点は「ゴマ症」といって、白菜に含まれるポリフェノールが環境の変化などストレスを受け黒いゴマのように表面に現れたものなので、食べて問題ありません。ゴマ症とカビは、カビは一か所にまとまって生えている、ゴマ症は白菜全体に見られる、この違いで見分けられます。