チャーハン

チャーハンは冷蔵庫で保存した場合の日持ちは、1～2日ほどです。チャーハンはセレウス菌による食中毒の危険があるため、常温保存は避け、必ず冷蔵か冷凍で保存しましょう。冷凍の場合の日持ちは、1ヶ月程度です。

チャーハンによる主な食中毒の原因は「セレウス菌」によるものです。。セレウス菌は常温でもっとも繁殖するので、チャーハンは絶対に常温に置かないようにしましょう。弁当で持っていくなら、常温に置かずに冷蔵庫で冷やしたチャーハンを詰めるようにしましょう。